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高知馬路村ゆず健康講座

講座紹介

 「高知馬路村ゆず健康講座」は、ユズの有効成分の研究に特化した講座です。馬路村農業協同組合と高知大学は2009年に共同研究契約を締結し、ユズの種子オイル、果汁中の有効成分の研究を進めてきました。この講座はユズに関する共同研究を更に発展させる目的で、2018年に高知大学初の共同研究講座として設置されました。
 これまでに、ユズ種子オイルの機能性を見出し、研究の成果としてユズ種子オイルをゼラチンカプセルに充填した「百年源」を発売しました。その後、ユズ果汁の腸内環境改善についても研究を進め、「ゆずちゃんゼリー」の発売に至っています。両者とも機能性表示食品の申請に向けて準備を進めています。
 この講座の特徴は、馬路村農業協同組合の研究者を農協に在籍したまま大学の特任教員として迎え入れ、共同して研究を行っていることです。その結果、基礎研究から出口(事業化等)まで一貫した研究体系が構築されました。


高知馬路村ゆず健康講座

高知大学医学部 高知馬路村ゆず健康講座
http://www.kochi-ms.ac.jp/~smlab/index.html